Theo Tổ chức Cà phê quốc tế (ICO), tiêu thụ cà phê toàn cầu giai đoạn 2023-2030, dự báo tăng từ 1%-2%/năm trong khi ngành cà phê Việt Nam được Công ty Nghiên cứu thị trường Euromonitor nhận định sẽ tăng trưởng ở mức gần 8% cho giai đoạn 2022-2027.

Theo nghiên cứu này, ngành cà phê Việt Nam có quy mô 10.845 tỉ đồng vào năm 2022 (khoảng 452 triệu USD) và sẽ tăng lên 15.837 tỉ đồng vào năm 2027. Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, dân số đông, dân số trẻ với văn hóa cà phê nở rộ là yếu tố thúc đẩy thị trường cà phê phát triển mạnh mẽ.

Theo báo cáo của Mordor intelligence, Doanh số bán cà phê hòa tan của Việt Nam tăng trưởng cao hàng năm vẽ ra một bức tranh thuận lợi cho tương lai của ngành cà phê nói chung. 74,8% lượng cà phê tiêu thụ trong nước là sản phẩm cà phê rang xay và 10,2% là sản phẩm cà phê hòa tan. Nhu cầu gia tăng đối với các sản phẩm tiêu dùng và ngành dịch vụ thực phẩm từ các công ty trong nước và quốc tế là một yếu tố khác được kỳ vọng sẽ thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường.

Lối sống bận rộn và thời gian làm việc dài hơn nên người tiêu dùng có xu hướng chuyển sang sử dụng cà phê hòa tan vì tính tiện lợi, nhanh chóng và đặc biệt là hương vị đặc trưng của sản phẩm này.

Chất lượng cà phê là một yếu tố quan trọng mà MILAN COFFEE “Dr.Thăng” luôn đặt lên hàng đầu. Chúng tôi cam kết rằng độ ẩm của sản phẩm không quá 5% và hàm lượng cafein tối thiểu là 0,45%. Chúng tôi tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng KT3-02288ATP3 để đảm bảo bạn nhận được những sản phẩm cà phê chất lượng nhất từ chúng tôi. – Ông Trần Thế Thăng, CEO Milan Coffee chia sẻ.

Tháng 6/2023 vừa qua, thị trường F&B Việt Nam đón nhận thêm 1 thương hiệu cà phê hòa tan mới Cà Phê Hòa Tan 3 IN 1 Organic “Dr.Thăng” Của MILAN COFFEE. Thương hiệu này thông báo đang triển khai hệ thống phân phối tại TP HCM và nhiều địa phương khác trên cả nước.

Được biết người đại diện cho nhóm từ thiện lần này là ông Trần Thế Thăng (CEO MILAN COFFEE), ông được sinh ra và lớn lên trên mảnh đất Sơn La. Ông cũng đã có thời gian học tập và rèn luyện tại Trường Tiểu học và THCS Nà Sản, huyện Mai Sơn, tỉnh Sơn La. Hơn 20 năm trước ông vào học tập, sinh sống và làm việc tại Thành phố Hồ Chí Minh. Ông cũng chính là người sáng lập ra thương hiệu Milan Coffee có hệ thống cửa hàng nhượng quyền rộng khắp Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận.Ông  Trần Thế Thăng cho biết: “ Đối với mỗi thế hệ học trò chúng tôi dù đi đâu cũng luôn nhớ về thầy cô, luôn nhớ về nơi mình đã sinh ra và lớn lên. Với tôi những việc làm như thế này rất là nhỏ nhưng qua đây tôi muốn có sự lan tỏa để mọi người cùng chung tay giúp đỡ các em học sinh ở những vùng còn đang khó khăn để các em có một mùa đông ấm áp hơn”.

Đây là hoạt động thiện nguyện thiết thực mang tính nhân văn sâu sắc, ý nghĩa hướng đến các em học sinh vùng dân tộc thiểu số ở các địa bàn vùng cao, vùng đặc biệt khó khăn của tỉnh Sơn La. Qua đó phát huy tinh thần uống nước nhớ nguồn, xung kích, tình nguyện vì cộng đồng của người dân Việt Nam; khơi dậy tinh thần tương thân tương ái, động viên các em học sinh yên tâm đến trường, đến lớp.

Theo: https://nhipsongdothi.vn/hang-ngan-chiec-mu-len-den-voi-hoc-sinh-vung-cao-trong-mua-dong-gia-ret-181232.html

Trở lại mạnh mẽ sau đại dịch, thương hiệu nhường quyền cà phê rang xay của công ty Milan coffee tiếp tục mở rộng các chi nhánh và cửa hàng trên toàn thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh lân cận

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Với nhiều dòng cà phê rang xay được chọn lọc và thử nghiệm kỹ càng, Milan Coffee là một trong những thương hiệu cà phê rang xay được khách hàng yêu quý và sử dụng hàng ngày.

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Để được tư vấn miễn phí về quy trình mở quán nhượng quyền của Milan Coffee, Quý anh chị không ngại ngần liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại
090.9900.666

• 

Hưởng ứng phòng trao chung tay chống dịch của xã hộ và chính phủ, COFFEE MILAN đã cùng các bạn nhỏ và nhân viên milan tiến hành phát khảu trang miễn phí cho người qua đường ở tại ngã 4 Trường Chinh – Cộng Hòa (quận Tân Phú)

Trong khi phát khẩu trang, các em nhỏ đã trang bị cho bản thân những chiếc khẩu trang để tránh nguy cơ lây nhiễm dịch. Hành động của các em nhận được sự tán thưởng của những người đi đường, một số tài xế xe công nghệ, người bán vé số cũng đến để xin khẩu trang từ các em.

Những ngày trước đó, các em nhỏ cũng có mặt để phát khẩu trang, theo dự tính, các em sẽ phát khoảng 2.500 khẩu trang miễn phí (5.000 đồng/1 cái) cho người dân. Toàn bộ kinh phí mua khẩu trang là tiền do các em góp lại và một phần xin từ ba mẹ.

Vừa nhận khẩu trang từ tay các bạn nhỏ, chị Lê Thị Hồng chia sẻ: “Nhìn thấy các bé nhỏ mà đã có ý thức tốt, bản thân tôi cảm thấy rất vui. Hy vọng các bé sẽ phát được thêm nhiều khẩu trang để mọi người cùng nhau bảo vệ sức khỏe”.

Xem thêm thông tin chi tiết từ các trang báo khác tại link bên dưới

• http://tphcm.chinhphu.vn/nhieu-em-nho-phat-khau-trang-mien-phi-cho-nguoi-di-duong
• https://thanhnien.vn/tai-chinh-kinh-doanh/cac-em-nho-lay-tien-li-xi-mua-khau-trang-phat-cho-nguoi-di-duong-1203952.html
• http://tv.congly.vn/lan-toa-nhung-viec-lam-y-nghia-trong-mua-dich-d6055.html
• https://www.sggp.org.vn/nhom-ban-nho-gop-tien-mua-khau-trang-vai-phat-cho-nguoi-di-duong-654672.html

Toàn bộ hệ thống Milancoffee đóng cửa
Trước tình hình dịch bệnh ngày càng phức tạp, hửơng ứng phòng dịch bệnh,Công ty Milan coffee cho đóng cửa toàn bộ 121 cửa hàng trên toàn thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh,Thành trong cả nước. Mặc dù trước đó đại diện phía công ty đã thương lượng với các chủ mặt bằng để được giảm giá từ 30 đến năm mươi phần trăm đến khi hết dịch. Trong tình hình này công ty chuyển sang những hình thức khác để kinh doanh cho phù hợp hơn,Chẳng hạn như việc đang thí điểm bán cà phê lưu động bằng xe ô tô,Giao hàng miễn phí tận nơi,Có những điểm bán cà phê chỉ được mang về… các hình thức đó tặng kèm khẩu trang cho khách hàng uống cà phê.Tiền lãi từ việc bán lẻ này sẽ được Dùng vào việc mua khẩu trang để phát miễn phí cho khách.
Công ty còn đang làm rất nhiều việc đóng góp cho cộng đồng trong lúc dịch bệnh như việc phát hàng ngànchiếc khẩu trang miễn phí /1 lần Cho người đi đường.
Ông Trần Thế Thăng – giám đốc công ty Milan coffee cho biết:” công ty chúng tôi đang lên kế hoạch chuẩn bị kết hợp với các bệnh viện để phát khẩu trang đến từng bệnh nhân,Kết hợp với một số đồn biên phòng để phát khẩu trang đến các chiến sĩ đang làm nhiệm vụ phòng chống dịch nơi biên cương, kết hợp với một số trường học để khi học sinh nhập học lại sẽ có khẩu trang miễn phí”

Khởi nghiệp quán cà phê với số vốn ít liệu có được không? Đây chính là trăn trở chung của nhiều bạn trẻ mới bắt đầu xây dựng ý tưởng kinh doanh hiện nay. Nếu vậy hãy cùng khám phá thông tin bài viết dưới đây để nắm bắt kinh nghiệm mở quán cà phê thật 100% với vốn khởi đầu ít ỏi.

Lựa chọn mặt bằng phù hợp với quy mô kinh doanh

Bạn chỉ cần chọn mặt bằng có diện tích từ 25 – 45 m2 với số lượng khoảng 30 – 50 khách, bàn ghế chọn loại nhỏ để tiết kiệm diện tích và tăng sức chứa, có thể sử dụng bàn ghế băng dài sát tường. Với số vốn ít ỏi, bạn nên chi ra khoảng 40% số vốn đầu tư.

Nội thất quán không cần phải quá cầu kỳ, chủ yếu thiết kế mang lại sự thoải mái cho khách khi bước vào quán. Diện tích nhỏ nên tốt nhất chỉ cần máy pha cà phê và một số dụng cụ cần thiết.

Định hình phong cách quán cà phê và trang trí nội thất Quán có mặt bằng nhỏ, vốn ít nên tốt nhất bạn có thể nhờ sự tư vấn, giúp đỡ của một số đơn vị thi công trọn gói quán cà phê để thay bạn tạo ra phong cách quán độc đáo. Bố trí bàn ghế hợp lý, sử dụng từ 2, 3 loại ghế để khách có thể linh động trong chỗ ngồi. Mẹo nhỏ cho bạn là không nên bố trí một loại bàn ghế vì có thể tạo ra cảm giác nhàm chán, không tạo điểm nhấn trong phong cách. Bố trí nội thất để trang trí cho quán chỉ nên đầu tư 10% vốn ban đầu.

Mua sắm dụng cụ cho quán, tuyển nhân viên

Kinh nghiệm mở quán cà phê thật với số vốn ít thì tốt nhất nên xác định những dụng cụ, nguyên liệu cần sắm. Đối với quán cà phê rang xay nguyên chất thì máy xay cà phê, dụng cụ pha chế, ly tách là không thể thiếu. Số vốn đầu tư cho mục này nên là 30% vốn ban đầu, trong đó đã bao gồm nhân viên làm việc tại quán.

Tập trung chất lượng cà phê

Điều làm nên thành công cho quán chính là chất lượng cà phê. Một tách cà phê sạch, thơm ngon được pha chế tỉ mỉ sẽ là chìa khóa níu giữ khách hàng cũng như làm nên phong cách riêng cho quán.

Bạn cần chọn được địa chỉ cung cấp cà phê uy tín, ngon và ổn định vì khẩu vị uống cà phê của khách rất khác biệt, thường có xu hướng gắn bó với một quán trong thời gian dài nhưng nếu bạn thay đổi nguồn cung cấp đồng nghĩa vị cà phê thay đổi là sẽ rất khó để níu khách.

Với số vốn ít ỏi bạn cần phải nắm bắt kinh nghiệm mở quán cà phê thật 100% để có thể phân bổ và chi tiêu nguồn tài chính hợp lý. Có như vậy công việc kinh doanh mới trở nên thuận lợi, số vốn và lợi nhuận thu về nhanh chóng.

Để một ly cà phê có hương vị thơm ngon hấp dẫn thì quá trình rang và xay cà phê đều cần phải chú ý. Hai quá trình rang và xay sẽ quyết định tới hương vị và chất lượng của cà phê. Vì vậy, mọi người nên có một bộ tiêu chí đánh giá cà phê rang xay ngon đúng chuẩn.

Bộ tiêu chí đánh giá cà phê rang xay ngon đúng chuẩn

Để đánh giá một sản phẩm cà phê đã được rang xay đúng chuẩn hay chưa, bạn nên dựa vào một số tiêu chí sau:

Kích thước hạt cà phê đã xay

Kích thước hạt cà phê đã xay sẽ ảnh hưởng rất lớn tới chất lượng cà phê. Nếu cà phê xay quá thô thì không đủ hàm lượng chiết xuất caffeine có trong hạt cà phê, dẫn đến cà phê khi pha sẽ bị nhạt. Còn nếu hạt cà phê được xay quá mịn sẽ khiến ly cà phê  có mùi khét, khi uống sẽ có vị đắng khó chịu.

Màu sắc của hạt cà phê

Trong quá trình rang xay cà phê sẽ trải qua nhiều giai ddaonj với áp lực và nhiệt độ ở nhiều mức khác nhau. Vì thế, màu của hạt cà phê sẽ có sự chuyển biến. Màu sắc thay đổi từ vàng tới vàng đậm, sau đó là nâu nhạt và cuối cùng là nâu đậm. Cà phê có màu nâu đậm sẽ mang đến hương vị thơm ngon và đặc trưng nhất của chúng. Nếu cà phê chưa chuyển hẳn sang màu nâu đậm thì đó chưa phải là cà phê ngon đúng chuẩn.

Hương vị cà phê

Cà phê rang xay ngon đúng chuẩn là khi giữ được hương vị tận sâu bên trong của hạt. Điều này có nghĩa là hương vị chuẩn nhất của cà phê phải hương thơm nguyên thuỷ đậm đà. Khi nhấp thử sẽ có vị đắng và một chút ngọt thanh chứ không đắng gắt. Khi cảm nhận được hương vị của cà phê còn lưu giữ lâu trong khứu giác thì khi đó hạt cà phê đã xay theo quy trình tiêu chuẩn.

Mùi của cà phê Khi vừa mới rang, hạt cà phê sẽ có mùi giống như cỏ khô. Nhưng khi được rang ở nhiệt độ vừa đủ thì cà phê sẽ có một hương thơm nồng nàn, càng rang càng nồng nàn hơn. Bởi ở nhiệt độ cao, các thành phần bên trong của hạt bị biến đổi và thể hiện ra bên ngoài bằng hương thơm.

Lưu ý khi rang xay cà phê

Để tạo ra một cốc cà phê rang xay ngon đúng chuẩn, bạn cần lưu ý đến một số điều sau:

• Chọn các hạt cà phê có kích thước to, đạt tiêu chuẩn.
• Chọn một lực nen khi xay cà phê phù hợp.
• Cà phê chỉ uống ngon khi vừa mới được rang xay xong.
• Bảo quản, đóng gói cẩn thận để không làm bay đi hương vị đậm đà của hạt cà phê…

Hy vọng với những tiêu chí đánh giá về chất lượng của hạt cà phê đã được xay, bạn sẽ có thể tự đánh giá và thưởng thức những cốc cà phê ngon đúng chuẩn.

==============

Từ lâu, cà phê được đánh giá là một trong những thức uống ngon và hấp dẫn đối với người dân Việt Nam. Để quyết định một ly cà phê ngon thì chất lượng cà phê phải đảm bảo tốt không pha trộn. Vậy làm thế nào để nhận biết cà phê bạn mua về là thật nguyên chất 100%. Đừng lo lắng, Milan Coffee sẽ mách bạn cách nhận biết cà phê thật chuẩn, cùng khám phá ngay dưới đây nhé!

Cách nhận biết cà phê thật 100% cho người mới khám phá

Có thể nói, cà phê đã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người nhất là loại cà phê phin đậm đà hương vị. Và một ly cà phê nguyên chất sẽ mang đến cho bạn hương vị đặc trưng vô cùng hấp dẫn. Muốn tự nhận biết cà phê bạn đang uống là cà phê thật 100% đừng bỏ lỡ những cách sau đây:

Nhận biết cà phê thật qua khối lượng hay thể tích

Cà phê khác với đậu hay các loại hạt khác khi rang lên ở nhiệt độ nhất định thì nó sẽ nở to lên hay nói cách khác một 1kg bột cà phê thật sẽ lớn hơn thể tích của những loại hạt rang khác. Do đó, khi mua bột cà phê bạn có thể dựa vào đặc tính này để nhận biết. Ví dụ: 2 gói cà phê giống nhau về trọng lượng, gói bột cà phê thật sẽ đầy và to hơn so với gói còn lại đã pha trộn.

Nhận biết cà phê thật nguyên chất qua màu sắc Cà phê khi rang đúng thời gian thì bột sẽ có màu nâu đậm trong khi bắp, đậu nành để trộn vào cà phê sẽ có màu đen hoặc nâu đậm đục hoặc ngả vàng đục. Chính vì vậy, nếu bạn thấy bột cà phê có màu nâu đậm ngả vàng, nhỏ cầm nặng tay hay thể tích nhỏ màu đen thui thì đó không phải cà phê nguyên chất.

Nhận biết cà phơi qua độ ẩm và độ xốp Bột cà phê thật nhẹ có độ xốp mịn, tơi và rời trong khi bột cà phê pha trộn sẽ ít tơi có độ dính hơn do có các loại hạt khác. Đồng thời, cà phê thật ít ngậm nước, tan lâu hơn do không có nhiều độ ẩm. Còn cà phê trộn thì độ ẩm cao, đặc biệt các loại hạt rang trộn vào không mùi nên cần tẩm caramen. Do đó dẫn đến độ ẩm lớn thậm chí bột có dấu hiệu vón cục khác với nguyên chất khô tơi, xốp.

Nhận biết cà phê qua mùi thơm

Bột cà phê nguyên chất có mùi thơm đặc trưng hấp dẫn cực kỳ dễ chịu hơn so với gói cà phê pha trộn thì mùi hương hơi sực nức. Nếu tinh tế bạn sẽ ngửi mùi hơi tanh của đậu, bắp kết hợp với mùi tẩm vào sẽ gây ra mùi thơm nồng quá mức chứ không dễ chịu như cà phê thật.

Ngoài những cách trên bạn có thể thử bằng cách bỏ 2 loại bột vào 2 ly nước lọc khác nhau. Ly chứa cà phê thật, bột tan chậm, màu từ từ chuyển đổi và lắng chậm hơn. Còn ca phê trộn lắng nhanh, tan nhanh và màu đậm từ ban đầu.

Với “Cách nhận biết cà phê thật 100%” mà Milan Coffee chia sẻ trên đây, hy vọng sẽ giúp cho bạn có thêm kinh nghiệm lựa chọn mua cà phê thật nguyên chất nhé!